专栏丨芳香美食电影课堂海鸥食堂六

《海鸥食堂》

这不是一部很精彩的电影，和我们看惯的电影风格不同，节奏很慢，平淡安逸，有点小幸福，也有点莫名其妙，但它所营造的那种氛围却会让你想要出走，去看看不一样的世界，去寻觅人生路线的其他可能。又或者是退而求其次，在週末的午后去咖啡馆坐坐，点一杯咖啡，吃一口新鲜出炉还热气腾腾的肉桂卷。

这部电影在芬兰首都赫尔辛基取景，日本女子幸惠是海鸥食堂的老板兼主厨。虽然是家供应日式家庭料理和咖啡点心的小店，但招牌菜却是吸引力不太大的饭团，结果开店好一阵子了竟然一个客人都没有，直到遇见同样出走到芬兰的日本女子小绿和正子，故事线才慢慢丰富起来。据说当时取景的地方现在已经成了一家小餐馆，不少影迷到芬兰都会去朝圣一番，而且日本客人非常多。

“真好啊，做自己想做的事情。”

“哪里，我只是不去做自己不想做的事情罢了。”

——正子与幸惠

日式炸鸡菜谱

海鸥食堂的招牌菜是饭团，但这里小编却更想要介绍客人点的日式炸鸡。用料基本都是普通家庭厨房常备的，而且难度不大，第二天只要配上米饭、水煮蛋、番茄、八爪鱼小香肠和一些蔬菜就可以做成漂亮的日式便当咯！

材料：鸡全腿2个、鸡蛋1个、生姜一小块、蒜头3-4瓣、黑胡椒适量、料酒1.5tbsp、酱油1.5tbsp、盐适量、糖少许、面粉1.5tbsp、生粉1.5tbsp

*姜不需要太多，一点点就可以了，不喜欢的话不放也可以。

Step1:鸡腿肉去骨去皮去皮下脂肪，然后切成一口大小。

Step2:姜和蒜头切成蓉，与料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒混合。

Step3:把腌汁倒入鸡肉，抓匀，腌三十分钟。

Step4:打一个鸡蛋到鸡肉上，倒入面粉和生粉，然后抓匀。

Step5:有深度的小锅中倒入足量油，中小火烧热到筷子伸进去周围会冒泡，然后放入几块鸡肉，两面翻炸大约三分钟，到表面金黄色，然后捞出来，接着重复步骤到炸完全部鸡肉。

*鸡肉不要一次全倒进去炸，否则油温会不够，炸出来效果也不够好。

Step6:炸好的鸡肉放大概5分钟，然后中火热油，倒入鸡肉再炸三分钟左右即可捞出来。滤油后即可食用。怕油腻的话可以挤一点柠檬汁。卷心菜切丝后拌入蛋黄酱，与炸鸡一起吃味道更棒！

*如果鸡肉切得大块，炸的时间要延长，另外，切忌油温过高，否则鸡肉放下去，表面焦黄了里面还没有熟。

Bonus:《面包、汤与猫咪日和》

如果你喜欢《海鸥食堂》，那么小编推荐你还可以看看由同一个女主角出演的日剧《面包、汤与猫咪日和》（又称《面包和汤和猫咪好天气》）。只有4集，讲述了身为图书编辑的女主角因母亲突然离世，工作又遭遇了不公平的调职，所以觉得前路很迷惘的她毅然辞职，决定顶下母亲生前的餐厅的故事。

这家餐厅只有三文治和汤供应，可能大家会觉得这样的菜式很普通，但看完之后却会让你有种“明天也要吃到三文治和汤”的冲动，温暖而疗愈。

剩下的就自我发挥吧！

记得带着爱做这道小食哦！

小朋友也可以做的简单小点心

一起跟着教程做起来吧！

本文由香世界香妹整理编辑

长按

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